今年一番の冷え込みがつづいていますが、今酒蔵では日本酒の仕込みが行われています。大きな釜で蒸し上げられた米は一定の温度に管理された麹室で米のでんぷんが糖分に変え、
樽の中でじっくりと発酵しアルコールに変わっていく様子をビデオに収録し、
酒蔵見学に来られた方に酒作りの様子と、その工程をビデオで見ていただき理解してもらえる作品にしたいとはりきっています。
撮影は３月までつづきます。
おいしいお酒を味わっていただくために職人さん達の酒に対するこだわりを映像で紹介できるようがんばります。